Mersin Ticaret ve Sanayi Odasý Baþkaný Hakan Sefa Çakýr, kentin gýda sanayiinde sürdürülebilirlik için Ar-Ge ve inovasyona yatýrým yapýlmasý gerektiðini vurguladý.

Mersin'in tarým-gýda entegrasyonu ve lojistik üstünlüðü sayesinde Türkiye'nin gýda üssü olma yolunda ilerlediði belirtildi.

Mersin Ticaret ve Sanayi Odasý (MTSO) Yönetim Kurulu Baþkaný Hakan Sefa Çakýr, kentin gýda sanayiinde yakaladýðý ivmenin sürdürülebilir olmasý için Ar-Ge ve inovasyona güçlü yatýrým yapýlmasý gerektiðini söyledi. Bir radyo programýna katýlan Çakýr, Mersin'in tarým-gýda entegrasyonu, güçlü lojistik altyapýsý ve üniversite-sanayi iþ birlikleri sayesinde Türkiye'nin gýda üssü olma yolunda hýzla ilerlediðini belirtti.

Mersin'in tarým ve gýda sanayinde doðal avantajlara sahip olduðunu dile getiren Çakýr, "Narenciye, yaþ meyve sebzede güçlüyüz. Bakliyatta üretici deðiliz ama dünya piyasasýnýn belirlendiði bir merkeziz. En önemlisi tarýmla sanayiyi doðru entegre ettik. Agropark ve Gýda OSB'lerin varlýðý, TÜÝOSB gibi güçlü üretim alanlarýnýn bulunmasý, liman ve lojistik üstünlüðümüz Mersin'i bu alanda öne çýkarýyor" dedi.

"Katma deðerli ürün üretmeliyiz"

Gýda alanýnda inovasyonun artýk zorunluluk olduðuna dikkat çeken Çakýr, "Standart limonu 1-2 euroya satmak yerine katma deðerli hale getirip 10-50 euroya satmalýyýz. Narenciye kabuklarýndan ürün elde etmek, dondurulmuþ gýdayý geliþtirmek gibi Ar-Ge çalýþmalarýný baþlattýk. Verim artýþý ve teknolojik dönüþüm odaklý ilerlemeliyiz" ifadelerini kullandý.

TÜBÝTAK MAM ile baþlattýklarý iþ birliðinin Mersin için büyük fýrsat olduðunu belirten Çakýr, þunlarý söyledi: "Gebze'de Gýda Ýnovasyon Platformunu ziyaret ettik. Narenciye kabuklarýndan toz ve içecek, sütsüz dondurma, bakliyattan saðlýklý kremalar, balýk kýlçýðýndan kolajen üretildiðini gördük ve etkilendik. TÜBÝTAK'ý Mersin'e davet ettik, firmalarýmýzý ziyaret ederek sýfýr atýkla yeni ürün geliþtirme çalýþmalarý yaptýlar. KOBÝ'lerimizi de TÜBÝTAK'a götüreceðiz. Firmalarýmýz burada deneme üretimleri yapacak, akademik destek alacak."

"Mersin, Türkiye'nin gýda ihracatýnda lider olabilir"

Mersin'in doðru planlamayla dünya gýda pazarýnda söz sahibi olabileceðini belirten Çakýr, sözlerini þöyle tamamladý: "Topraðýmýz, suyumuz, limanýmýz, sanayimiz güçlü. Yeþil dönüþüme uyum saðlayarak, sürdürülebilir üretim modeline geçerek ve Ar-Ge'yi merkeze koyarak dünyada her ürünle rekabet edebiliriz. Üretici de ihracatçý da lojistik sektörü de kazanýr, ülkemiz kazanýr."